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Eine ausgesprochen gut gelungenes Teamwork: Der eine, Experte in Sachen Kräuteranbau, immer auf der Suche nach einer ausgefallenen, noch nie dagewesenen, leckeren Pflanze. Der andere, ein Gourmet-Koch, der rund um gerade diese Kräuter die dazu passenden Gerichte kreiert.
Was dabei herauskommt? Gerichte vom Feinsten wie zum Beispiel "Sommerfrüchte mit Zitronenblatt im Vanille-Versteck", "Venezianischer Risotto" oder "Eingelegtes Hühnchen auf geschmolzenen Schalotten mit Oregano-Thymian" - um nur Einige zu nennen. Die Kräuter dazu haben nicht nur wohlklingende Namen wie "Sedanina", "Mojito-Minze" oder "Australisches Zitronenblatt", sie sind auch Dank der fachkundigen Auslese robust und leicht im eigenen Garten oder auf dem Balkon anzubauen.
Die Autoren lassen Sie mit diesem Buch an ihrem Wissen und ihren Erfahrungen teilhaben. Über dreißig Kräuter, Neuzüchtungen und Entdeckungen, werden vorgestellt - mit dazu passenden Rezepten.
Lernen Sie auch die beiden Menschen, die dieses Buch schreiben, näher kennen. Wir haben die prominenten Autoren nach ihren Erfahrungen, Erlebnissen gefragt, ihnen bei der Arbeit über die Schulter geschaut. Wer sie noch nicht kennt: Daniel Rühlemann züchtet und kultiviert seit über 20 Jahren Spezialkräuter in der Kräutergärtnerei "Rühlemann`s". Wolfgang Pade, ist Sternekoch und betreibt seit Anfang der neunziger Jahre das Restaurant "Pades" in Verden bei Bremen.
Profitieren Sie auch vom Wissen des Kräuterexperten und des Sternekochs: wir haben den Autoren auch den ein oder anderen Profi-Tipps rund um den Anbau von Kräutern und für das Zubereiten toller Gerichte entlockt... probieren Sie es einfach aus!
Table des matières
33 außergewöhnliche, bisher unbekannte Kräuter, bzw. Kräutersorten und deren Besonderheiten, Anbau und Verwendung werden genannt. Dazu gibt es jeweils ein speziell zu den Kräutern passendes Rezept aus der Sterne-Küche.
Daneben werden die prominenten Autoren näher vorgestellt; sie berichten auch von ihren persönlichen Erfahrungen und Erlebnissen.
Vorstellung von 33 neuen, exotischen Kräutern in Wort und Bild:
Herkunft, Geschmack, Verwendung, Ernte, Anzucht, Pflege
Mit zahlreichen Tipps vom Kräuterexperten Daniel Rühlemann
Dazu passende Rezepte aus der Sterne-Küche:
Drinks, Kleinigkeiten & Vorspeisen
Vegetarisches, Fisch und Fleisch
Feine Desserts
Mit zahlreichen Tipps vom Sterne-Koch Wolfgang Pade
